她用純素甜點，征服了無數人的胃！想學做素食蛋糕？這裡有食譜！

用最簡單的材料

同樣可以做出人間最美味的食物

 

 

在開始今天的主題之前，我們先來看幾張照片~

 

 

溢出屏幕的高顏值，想不想嘗一口？

 

 

這些甜點裝飾得非常漂亮，和我們平時在蛋糕店所看到的蛋糕差別也不大。但是，它們製作的背後卻另有玄機！

 

因為它們不含任何雞蛋、牛奶、黃油等成分~

 

 

 

 

上述這些精美的蛋糕

出自一位巴塞羅那女孩之手

 

 

女孩的名字叫做Lore Salas

是一位80后

顏值也是非常高~

 

 

和許多女生一樣

Salas從小就非常喜歡吃甜食

無論是雪糕、棒棒糖、甜甜圈還是蛋糕

全都合她的心意

 

 

而她如此喜愛甜食

是因為她的父親

童年時期，每逢節日

爸爸都會在當天準備好美味的甜品

然後全家人一起慶祝

 

 

長大后的Salas也保留了這個習慣

每逢生日、節假日

甜品都成了餐桌上必不可少的食物

 

 

2

 

「你的熱愛終將使你強大」

 

現在，Salas已經成為了

一位著名的植物甜點師

 

 

但是，你可能想不到

——以前的Salas是一位理科老師

從老師到甜點師身份的轉變

她經歷了什麼？

 

 

Salas的丈夫是職業足球運動員

由於這個原因

他們不得不頻繁搬家

「他效力於一支美國隊

在那之前他效力於一支西班牙隊

當我們決定第一次搬到美國時，我30歲

我知道接下來的幾年將是完全不可預測的

我不想在美國找一份新的工作

那樣我們搬家時我就得辭職

當時在西班牙，我有一份穩定的工作

但是我辭掉了」

 

 

有一天在休斯敦

Salas和爸爸一起坐在圖書館里

Salas對爸爸說：

「甜品是我最愛吃的東西

我想成為甜點師」

 

 

接下來的幾天

她們開車在城裡轉了一圈

參觀了休斯敦的每一所烹飪學校

最後，她進入了

休斯敦社區學院的烘焙和糕點學院

「我沒有經驗，只有無盡的恐懼和不安

我必須承認我當時真的很困惑!

有兩次我差點就放棄了」

 

 

在糕點學校的時候

Salas非常痴迷於健康飲食

因為在這不久前

她剛看完《地球公民》

並下定決心要當一位素食者

 

所以當她得知她曾經喜歡的甜點裡

有那麼多垃圾成分時，她震驚了

「我無法再像以前一樣享受甜食

這真讓人沮喪」

 

 

幸運的是

Salas有一位很棒的老師

他建議Salas嘗試不同的食材

想出替代的「無內疚感」食譜

 

 

就在Salas快完成糕點課程的時候

她發現了一所著名的

以植物為基礎的烹飪學校

於是她決定繼續在那裡學習

 

 

3

 

在學校里

Salas了解到了食物的搭配

處理食材的最佳方法、

如何平衡食物口味…

 

 

從那個時候開始

她就開始嘗試做純素蛋糕

「我相信純素和美味是可以兼得的」

 

 

為什麼要做純素蛋糕？

「因為我相信，以全有機成分製成的、

不含精製甜味劑的甜食

是所有食物中最令人滿意的一種」

 

 

經過長時間的研究

Salas終於做出了色、香味俱全的甜點

它們不僅好吃

而且還很健康

因為裡面完全沒有用到

含有動物成分的材料

 

 

在做蛋糕的同時

Salas也愛上了拍照

這些超級好看的照片

都是她花了幾個小時完成的

 

 

「我為愛吃甜食的人創建了

Dates＆Avocados。

因為我相信我們每個人都有權享用

無罪、健康和營養豐富的甜點」

Salas說

 

 

4

 

看完這些照片之後

你是不是也饞？

別怕！

小編現在就奉上Salas的食譜！

感興趣的可以動手做哦~

 

 

 

紅寶石夢蛋糕

 

 

材料：

 

基底：1杯杏仁、8個軟棗，2湯匙可可粒、2湯匙可可粉、1顆香草豆、1茶匙椰子油、一小勺粉紅色的喜馬拉雅鹽

 

上層：2杯腰果（浸泡6小時）、4杯切碎的新鮮有機草莓、1/4杯楓糖漿、1/4杯檸檬汁、1粒香草豆、1/2杯生椰子黃油、1/4茶匙粉色喜馬拉雅鹽 

 

 

製作方法：

 

1、製作基料，把杏仁攪拌成小塊。

 

2、加入剩下的配料，攪拌幾次，直到融合在一起。

 

3、將麵糰舀入硅膠蛋糕模具中，用手指或勺子用力按壓，然後放進冰箱。

 

4、把腰果瀝干並沖洗乾淨，放入攪拌機。加入剩下的材料，攪拌，直到達到非常光滑的稠度(最後加入椰油)

 

5、把混合物倒在底座上，留一些做配料。輕拍幾次，蓋上保鮮膜，然後在冰箱里放置至少3個小時。

 

 

 

迷你巧克力蛋糕

 

 

材料：

 

基底：1杯生杏仁、1/2杯腰果、6個洋棗，去核切碎、2湯匙生可可豆、2湯匙生可可粉、2茶匙初榨椰子油、鹽少許

 

上層：1 + 1/2杯腰果（浸泡6小時）、1 + 1/4杯杏仁奶、1/2杯可可粉、3個椰棗、3/4茶匙香草精、1湯匙生椰子糖、1湯匙初榨椰子油、1湯匙生可可脂、鹽少許

 

製作方法：

 

1、將堅果和棗子攪碎。

 

2、加入剩下的配料，然後加工幾次直到混合。

 

3、把混合物填充到準備好的蛋撻紙上。

 

4、將其放入冰箱30分鐘直至牢固。

 

5、將腰果洗凈瀝干水分，與所有配料(椰子油和可可油除外)混合，直至均勻。

 

5、然後將融化的椰子油和可可黃油倒入混合物中，直到混合。

 

6、把混合物均勻放在之前的底座上，隨後放冰箱冷凍。

 

7、用可可豆做裝飾。