明尾牙！遵循老習俗「1拜，2說，3吃席」　「三食物必吃」福到好運到

明日農曆臘月十六是一個非常重要的傳統節日，人們多將其稱為「尾牙日」或「尾牙祭」。

尾牙日最早源於祭拜土地公的儀式，最初的時候基本每月的初二、十六，當地的商人就會去祭拜土地公和地基主，祭拜結束後剩下的菜肴、食物就會分給家人或員工打打牙祭，故而簡稱為「作牙」，到了後來人們就將農曆的二月初二定為「頭牙」，而臘月十六就定為了「尾牙」。

尾牙日意味著各商家的經營活動進入到了尾聲，同時也意味著大多數員工們忙碌了一年終於可以回家休息了，與家人們一起熱熱鬧鬧的為過春節做準備，所以尾牙就是普通百姓過春節的序幕。明日尾牙日，為了慶祝這個大好日子，按照老傳統要記得「1拜、2說、3吃席，吃3樣福食」，寓意來年財源廣進，富足有餘。

第一拜土地公

在尾牙日這天最重要的一件事就是拜土地公，因為土地公掌管著一方土地，保佑著生活在這片土地上的人們，而《禮經·郊特牲》中又提到「社，所以神地之道也，地載萬物，天垂象，取財於地」，這裡的「社」指的就是土地公，所以土地公不只護佑著土地和百姓的平安，還掌管著人們的富貴貧賤、職祿衣食等，故而也被古人視為財神。

等到了尾牙日，當地人就會準備好五味碗、銀紙等，在自家的門前放上長凳，把備好的供品擺上去以祭拜地基主，而經商的人們就會殺雞鴨宰豬牛，並準備上五果、紙錢和香枝去祭拜土地公，感謝他這一年的照顧，也祈求土地公在來年依然能保佑自己生意興隆、財源廣進，家庭幸福和睦、子孫昌盛。

第二多說吉祥話

像在尾牙這樣的好日子裡，一定要多說吉祥話，從起床後就說上一句好聽的吉祥話，這叫做「開好彩」，別小瞧這一小句話，但能為自己帶來很多的正能量，也就能吸引到很多正能量的人，帶給自己滿滿的好運，這一天就能過得順順利利的，不會有鬧心的事情發生。

看到家人和朋友、同事也要多說些好聽的話，大家都能高高興興的相處。還有在祭拜土地公的時候，也要多說吉祥和感謝的話，神仙也是愛聽好話的，把他說高興了自然就會賜福賜財給你。

第三聚餐吃宴席

到了尾牙這天，大大小小的企業商家，都會舉辦年終聚餐或是年會，來宴請辛苦了一年的員工們，大家聚在一起吃吃喝喝，老闆們還會給員工發紅包、送福利。即使是一般的人家，也會將家裡人都叫回家，團團圓圓的一起吃頓家宴慶祝過尾牙節。

尾牙的三種傳統「福食」

1、潤餅

潤餅也就是所謂的薄餅、春餅，是用燙麵和死面一起和成麵糰，再擀薄烙熟和蒸熟的，做好的潤餅薄如蟬翼，再搭配上用春筍絲、胡蘿蔔素、豆芽菜、韭黃、包菜絲、蛋皮絲、豬腿肉做成的小菜和炒好的菜肴，將菜捲入餅里包成枕頭狀，最好蘸上醬料食用，吃起來鮮香脆嫩，香醇多味，別有一番滋味。

按照傳統習俗，在尾牙這天是一定要吃的，吃了潤餅就代表著家中能幸福團圓過年，來年也能五穀豐登，福到好運到。

2、年糕

尾牙日要記得吃年糕，年糕有著「年年高升」的好寓意，而且用來做年糕的糯米黏性也很強，吃了之後也象徵著自己和家人、親朋、同事之間的關係能夠更好更近一步，彼此團結，相互信任依賴，在新的一年裡也就能家庭幸福美滿、事業有成、財源滾滾來。

3、白切雞

白切雞是尾牙宴中必不可少的一道菜，因為在準備祭祀供品的時候，這雞也是必備的牲禮之一，而且一定要是雄雞，宰殺後拔去雞毛煮成白斬雞，這白斬雞端上供桌就象徵著來年生意興隆，祭拜結束後就會將白斬雞分給家人或員工食用，久而久之白斬雞也就成了尾牙這日必吃的食物，而且雞與「吉」諧音，吃了後也能多沾些好運福氣，新的一年大吉大利。

分享白切雞的做法：

食材：三黃雞、薑、蔥、黃酒、鹽

第一步：新鮮的三黃雞洗凈，把雞爪塞入雞肚子里，準備些薑片和蔥節。

第二步：煮鍋接滿清水，加三勺鹽和兩勺黃酒，放入蔥姜煮開。

第三步：水開後拿著雞頭，將雞身浸入水中十秒，提起瀝水半分鐘。

第四步：反覆浸水瀝水三次，把整隻雞放入水中小火煮，中途不斷加冷水。

第五步：不蓋鍋蓋，就用未沸騰的熱水將雞肉浸泡半小時。

第六步：撈出雞過冰水，浸泡五分鐘，撈出斬件，薑蓉、蔥花潑熱油，加生抽調蘸料蘸雞肉吃。

——老井說——

尾牙這天其實是和錢財息息相關的，人們祭拜土地公也多是希望明年能生意興隆、財源滾滾，所以在這一日如果是有債務相關的事情，盡量在尾牙前後就解決，如果有從別人那裡借錢的，一定要記得及時的歸還，不然就容易影響了自己未來一年的財運，而且主動歸還也能增加別人對自己的信任度，若以後再遇到困難時，別人也依然願意伸手幫助你。

參考來源：搜狐