花椰菜裡有很多蟲子嗎？ 吃花椰菜前該怎麼洗才好？

 

西蘭花長的本來就好看，而且營養價值還挺高，所以成為普遍熱愛的家常菜，可是最近聽人說，西蘭花裡面可能有很多蟲子，只是表面上我們看不出來，真的嗎？怎麼洗才能洗乾淨呢？

不少人發現，西蘭花看似很乾凈，其實裡面藏著很多小蟲和灰塵，如果要徹底清洗乾淨，必須費很大的功夫。怎樣才能快速洗乾淨西蘭花呢?其實最好的方法就是先用鹽水浸泡。下面詳細告訴大家西蘭花怎麼洗乾淨。

很多人買了西蘭花后，回家清洗的時候發現上面有很多白色絲網，而且還有一些灰白色的小蟲子，看上去相當倒胃口。有些人選擇用很長的時間和精力去清洗，有些人乾脆選擇不吃。

 

但是西蘭花口感爽脆，營養豐富，要拋棄這樣的美食實在是太可惜了。有沒有什麼清洗西蘭花的方法，可以將裡面的蟲子和髒東西快速清除呢?有些餐廳嘗試用消毒水浸泡西蘭花，然後清洗、控水。裡面的小蟲雖然死了，但還是在西蘭花裡面，清洗的時候也是很麻煩，而且這種方法也不健康。

其實清洗西蘭花最好的方法就是用鹽水浸泡。首先準備一個有隔水層的洗菜籃子，然後將西蘭花按照本身的組織結構，用小刀一小朵一小朵地切開，放入籃子里，用流動水沖洗2-3遍。

 

準備一包食鹽，籃子裡面加入適量的清水，放入較多的食鹽，然後放入西蘭花，浸泡15-20分鐘，接著就可以看到有蟲子浮出水面了。

鹽水浸泡西蘭花這個方法不僅可以將蟲子泡出來，而且還能保持西蘭花的鮮味，也不怕營養流失。此外，你也可以試試用淘米水來清洗西蘭花，去除表面的殘留的家葯。

在西蘭花的花蕾中，很容易藏有菜蟲和農藥，不易洗凈，以下提供一個有效的洗切處理∶

(1)將西蘭花原棵洗凈，可用淡鹽水略浸，再切成小朵;

(2)莖部可切成小塊同煮;

(3)將切好的西蘭花放入加鹽滾水中焯至斷生。

 

像這樣放到60-80度左右的熱水裡灼一下（大概幾十秒），可以快速去除掉殘留的農藥哦。接著撈起來，用涼水沖洗幾下，這樣可以保證色澤和口感！安全又好吃！

傳說小蘇打和檸檬可以去除菜葉上的農藥，其實，這並不科學，這並不能分解所有的農藥成分。